De Bartscher Silversteam-K 6110D combisteamer is een compacte krachtpatser, speciaal ontworpen voor professionele keukens met beperkte ruimte. Dankzij de smalle breedte van slechts 525 mm past dit toestel in vrijwel elke keukenopstelling, zonder in te leveren op capaciteit. Met 6 niveaus voor 1/1 GN en een temperatuurbereik van 50 °C tot 300 °C is hij geschikt voor stomen, bakken, combi-steamen en Delta-T-garen. Het intuïtieve touchscreen met rack-control zorgt voor een eenvoudige bediening en nauwkeurige kookprocessen. Met 300 voorgeprogrammeerde en 300 zelf in te stellen kookprogramma’s, 9 gaarfasen en een 3-traps ventilatorsnelheid levert de Silversteam maximale flexibiliteit. De robuuste uitvoering in CNS 18/10 roestvrijstaal en functies als dampafzuiging, LED-deurverlichting en rekcontrole maken dit apparaat tot een betrouwbare keuze voor intensief gebruik in horeca en grootkeukens. Voordelen van de Bartscher Silversteam-K 6110D * Compact ontwerp (525 mm breed) – ideaal voor kleinere professionele keukens. * 6 niveaus GN 1/1 – hoge capaciteit in een smalle behuizing. * Touchscreen met rack-control – intuïtieve en nauwkeurige bediening. * Veelzijdige kookfuncties – convectie, stomen, combi-steamen, Delta-T-garen, slow cooking. * 300+300 kookprogramma’s – altijd consistent resultaat. * Robuuste RVS-uitvoering (CNS 18/10) – duurzaam en hygiënisch. * Slimme functies – dampafzuiging, LED-deurverlichting, uitneembare steunrails. Technische specificaties Specificatie Waarde Merk Bartscher Serie Silversteam-K Type Combisteamer, elektrisch Afmetingen (B x D x H) 525 x 880 x 800 mm Gewicht 73,6 kg Aantal niveaus 6 Formaat roosters 1/1 GN (lengterichting) Afstand tussen roosters 60 mm Temperatuurbereik 50 °C – 300 °C Temperatuurregeling Traploos Besturing Touchscreen Tijdinstelling 0 – 599 minuten Aantal gaarprogramma’s 300 voorgeïnstalleerd + 300 programmeerbaar Aantal gaarfasen 9 Ventilatoren 1 (3-traps, omkeerfunctie) Functies Convectie, stomen, combi-steamen, Delta-T-garen, lage temp cooking, cooldown, directe stoominspuiting Binnenverlichting LED in deur Dampafzuiging Ja Reinigingssysteem Nee Kerntemperatuurvoeler Aansluiting onder gaarruimte Inclusief 1 rooster GN 1/1, 1 plaat GN 1/1, PVC afvoerbuis, reserve luchtfilter, watertoevoerslang Wateraansluiting 3/4 USB-aansluiting Ja (voorkant) Aansluitwaarde 6,9 kW Spanning 400 V / 3 NAC Frequentie 50/60 Hz Materiaal behuizing CNS 18/10 RVS Materiaal gaarruimte CNS 18/10 RVS Eigenschappen Afgeronde gaarruimte, uitneembare steunrails, dubbele deurbeglazing Controlelampjes/indicatoren Stomen, Delta-T-garen, Kerntemperatuur, Programma, Ventilatorsnelheid, Temperatuur, Tijd Continu gebruik Ja Belangrijke aanwijzing Waterontharder aanbevolen bij >5 °dH, max. waterdruk 3 bar
