Mill & Mortar Zwarte Garlic - Bio Look Voor Aziatische En Vegetarische Gerechten

Name: Mill & Mortar Zwarte Garlic - Bio Look Voor Aziatische En Vegetarische Gerechten
Brand: Mill & Mortar
Price: 10.99 EUR
Availability: InStock

Mill & Mortar Zwarte Garlic - Bio Look Voor Aziatische En Vegetarische Gerechten thumbnail

Prijsalert

★ 4.9

10,99

Historisch lage prijs!

Beste prijs van bol.com

Prijsalert

★ 4.9

10,99

Beste prijs van bol.com

Prijsalert

★ 4.9

10,99

Beste prijs van bol.com

bol.com

10,99

gratis

Prijsdetails

De laagste prijs voor een nieuwe Mill & Mortar Zwarte Garlic - Bio Look Voor Aziatische En Vegetarische Gerechten is 10,99. Dit is momenteel de goedkoopste aanbieding uit 1 winkels.

Productinformatie

Ben je een Ottolenghi-fan? Dan kan deze smaakmaker niet in je keuken ontbreken!

Zwarte look heeft een diepe umami smaak met een toets van balsamicoazijn en anijs. Elke dag verovert deze look nieuwe harten en is gewoonweg heerlijk bij vegetarische gerechten. Door zijn unieke smaak is zwarte look steeds meer in de vegetarische keuken terug te vinden. Door de koreaanse oorsprong is de zwarte look al een must in de aziatische keuken, maar vindt het de laatste jaren meer en meer zijn weg naar Europa. Dit zie je niet enkel in de keuken van o.a. Ottolenghi, maar ook in de kweek en productie van de zwarte look. Zo wordt de Black Garlic van Mill & Mortar in Cordoba, Spanje gekweekt en gerijpt. Wat maakt zwarte look nu zo anders? Na het oogsten van de lookbol wordt ze gerijpt door ze voor 45-60 dagen op een vochtige warme (60-70°C) plaats te bewaren. Langzaam maar zeker verandert de kleur van wit naar zwart. Ook de scherpe geur en smaak transformeren naar een diep Umami: zacht, zuur en met een toets van balsamicoazijn en anijs. Na dit rijpingsproces wordt de zwarte look verder gedroogd en fijn gesneden. De gedroogde zwarte look kun je op dezelfde manier gebruiken als verse zwarte look, maar dan met een ratio van 1:3. Gebruik de zwarte look in Aziatische gerechten, in sauzen, quiches, soepen en marinades.