Essentials- Prävention Kardiovaskulärer Erkrankungen Und Atherosklerose

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Inga Kuhlmann, Dawn Chin und Gerald Rimbach geben eine Einführung zu Stickstoffmonoxid-Synthasen und deren Bedeutung in der Prävention und Pathogenese kardiovaskulärer Erkrankungen. Außerdem liefern sie einen Überblick zu Apolipoprotein E und dessen Bedeutung in der Entwicklung einer Atherosklerose.

Inga Kuhlmann, Dawn Chin und Gerald Rimbach geben eine Einführung zu Stickstoffmonoxid-Synthasen und deren Bedeutung in der Prävention und Pathogenese kardiovaskulärer Erkrankungen. Außerdem liefern sie einen Überblick zu Apolipoprotein E und dessen Bedeutung in der Entwicklung einer Atherosklerose. Die Autoren geben abschließend Empfehlungen für eine gesunde Ernährung zur Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Der Inhalt

Molekulare Mechanismen der Atherosklerose
Stickstoffmonoxid-Synthasen (NOS) und deren Bedeutung in der Pathogenese kardiovaskulärer Erkrankungen
Risikofaktoren
Bedeutung von Nahrungsfaktoren für die Gefäßgesundheit
Apolipoprotein E-Genotyp und Gefäßgesundheit

Die Zielgruppen

Dozenten und Studenten der Ernährungswissenschaften mit den Schwerpunkten Humanernährung und Lebensmittelkunde
PraktikerInnen, die sich mit dem Thema Ernährung, kardiovaskuläre Erkrankungen und Atherosklerose befassen

Die Autoren Inga Kuhlmann ist Ernährungswissenschaftlerin und derzeit in der Lebensmittelindustrie tätig. Dr. Dawn Chin ist wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut für Humanernährung und Lebensmittelkunde an der Universität Kiel. Prof. Dr. Gerald Rimbach ist Professor für Lebensmittelwissenschaft am Institut für Humanernährung und Lebensmittelkunde an der Universität Kiel.

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