Special Ingredients Ltd. Kappa Carrageen - 500 G - Carrageenan - Plantaardig Geleermiddel Voor Zuivel Producten - Moderne Gastronomie - Moleculair Koken - Hersluitbare Fles -

Name: Special Ingredients Ltd. Kappa Carrageen - 500 G - Carrageenan - Plantaardig Geleermiddel Voor Zuivel Producten - Moderne Gastronomie - Moleculair Koken - Hersluitbare Fles -
Brand: Special Ingredients Ltd.

Special Ingredients Ltd. Kappa Carrageen - 500 G - Carrageenan - Plantaardig Geleermiddel Voor Zuivel Producten - Moderne Gastronomie - Moleculair Koken - Hersluitbare Fles - thumbnail

Prijsalert

Er zijn momenteel geen aanbiedingen beschikbaar. Kom later nog eens terug of bekijk vergelijkbare producten.

Prijsalert

Er zijn momenteel geen aanbiedingen beschikbaar. Kom later nog eens terug of bekijk vergelijkbare producten.

Prijsalert

Er zijn momenteel geen aanbiedingen beschikbaar. Kom later nog eens terug of bekijk vergelijkbare producten.

Prijsalert

Er zijn momenteel geen aanbiedingen beschikbaar. Kom later nog eens terug of bekijk vergelijkbare producten.

weight

0.571 kg 0.134 kg 0.297 kg 5.276 kg 10.598 kg 26.472 kg

Prijsdetails

Productinformatie

Kappa Carrageen (Carrageenan E407)

Onze Kappa Carrageen is een premium kwaliteit poeder van Europese oorsprong. Het wordt gebruikt om stevige en elastische gels te maken die vries- en dooi-stabiel zijn en vormt een ideaal veganistisch alternatief voor gelatine. Het product zorgt voor maximale smaakafgifte en creëert kristalheldere gels en glazuren die perfect zijn voor het afwerken van mousses, gebak en vlaaien.

Kappa Carrageen werkt op kamertemperatuur en is door de sterke gelstructuur zeer geschikt voor het omhullen van vloeistoffen. De gel wordt sterker in aanwezigheid van calcium, waardoor het uitstekend toepasbaar is in melk- en zuivelrecepten. Daarnaast kan het worden toegevoegd aan yoghurt of kaas om schifting te voorkomen. Het poeder is oplosbaar in heet water en is geschikt voor veganisten en vegetariërs. Glutenvrij en niet genetisch gemodificeerd.

Ideaal geschikt voor:

Maken van stevige en elastische gels
Veganistisch alternatief voor gelatine
Kristalheldere gels en glazuren voor mousses, gebak en vlaaien
Omhullen van vloeistoffen
Gebruik in melk- en zuivelrecepten
Voorkomen van schifting in yoghurt en kaas

Gebruik:

Dosering: 0,2 % - 2,0 %
Vormt een gel in aanwezigheid van kalium- en calciumzouten
Poeder geleidelijk toevoegen aan water of vloeistof terwijl snel wordt geroerd
Bij voorkeur vooraf mengen met andere droge ingrediënten
Niet rechtstreeks vloeistof op het poeder gieten
Verhitten tot 70°C - 80°C tot volledig opgelost onder voortdurend roeren
De gel vormt zich tijdens het afkoelen
Indicatie: 0,5 % in water en 0,2 % in melk is voldoende om gels te vormen
pH-bereik: 4,5 - 10

Bewaarcondities:

Droog en koel bewaren
Niet blootstellen aan direct zonlicht
Na opening binnen 6 maanden gebruiken

Ingrediënten:
Carrageen (E407)

Allergeeninformatie:
Bevat geen bekende allergenen

Voedingswaarden per 100 g:

Energie: 777 kJ / 189 kcal
Vet: 0,5 g (waarvan verzadigd: 0 g)
Koolhydraten: 22,5 g (waarvan suikers: 6,4 g)
Eiwit: 0,6 g
Zout: 0,54 g

Beoordelingen

0,0

Nog geen beoordelingen

Wees de eerste die een ervaring deelt over dit product!

Bekijk ook eens

Productinformatie

Maken van stevige en elastische gels
Veganistisch alternatief voor gelatine
Kristalheldere gels en glazuren voor mousses, gebak en vlaaien
Omhullen van vloeistoffen
Gebruik in melk- en zuivelrecepten
Voorkomen van schifting in yoghurt en kaas

Gebruik:

Dosering: 0,2 % - 2,0 %
Vormt een gel in aanwezigheid van kalium- en calciumzouten
Poeder geleidelijk toevoegen aan water of vloeistof terwijl snel wordt geroerd
Bij voorkeur vooraf mengen met andere droge ingrediënten
Niet rechtstreeks vloeistof op het poeder gieten
Verhitten tot 70°C - 80°C tot volledig opgelost onder voortdurend roeren
De gel vormt zich tijdens het afkoelen
Indicatie: 0,5 % in water en 0,2 % in melk is voldoende om gels te vormen
pH-bereik: 4,5 - 10

Bewaarcondities:

Droog en koel bewaren
Niet blootstellen aan direct zonlicht
Na opening binnen 6 maanden gebruiken

Ingrediënten:
Carrageen (E407)

Allergeeninformatie:
Bevat geen bekende allergenen

Voedingswaarden per 100 g:

Energie: 777 kJ / 189 kcal
Vet: 0,5 g (waarvan verzadigd: 0 g)
Koolhydraten: 22,5 g (waarvan suikers: 6,4 g)
Eiwit: 0,6 g
Zout: 0,54 g

Special Ingredients Ltd. Kappa Carrageen - 500 G - Carrageenan - Plantaardig Geleermiddel Voor Zuivel Producten - Moderne Gastronomie - Moleculair Koken - Hersluitbare Fles -

Prijsdetails

Productinformatie

Beoordelingen

Bekijk ook eens

Abonneer je op onze nieuwsbrief

PriceRadar

Productinformatie

Beoordelingen

Bekijk ook eens

Special Ingredients Ltd. Special Ingredients Kappa Carrageenan Poeder - Plantaardig Geleermiddel - 100 Gram

Special Ingredients Ltd. Kappa Carrageen - 250 G - Carrageenan - Plantaardig Geleermiddel Voor Zuivel Producten - Moderne Gastronomie - Moleculair Koken - Hersluitbare Fles -

Special Ingredients Ltd. Kappa Carrageen - 5 Kg - Carrageenan - Plantaardig Geleermiddel Voor Zuivel Producten - Moderne Gastronomie - Moleculair Koken - Hersluitbare Fles -

Special Ingredients Ltd. Kappa Carrageen - 10 Kg - Carrageenan - Plantaardig Geleermiddel Voor Zuivel Producten - Moderne Gastronomie - Moleculair Koken - Hersluitbare Fles -

Van Beekum Specerijen - Carrageen E407a - Strooibus 200 Gram

Special Ingredients Ltd. Iota Carrageenan - Plantaardig Geleermiddel Voor Zuivel - 250 Gram