Special Ingredients Ltd. Methocel - 100 G - Methylcellulose - Methyl Cellulose - Hydrocolloïd - Warmtegevoelig Gelvorming - Vegan Bindmiddel - Innovatieve Textuur - Moderne

Name: Special Ingredients Ltd. Methocel - 100 G - Methylcellulose - Methyl Cellulose - Hydrocolloïd - Warmtegevoelig Gelvorming - Vegan Bindmiddel - Innovatieve Textuur - Moderne
Brand: Special Ingredients Ltd.
Price: 22.95 EUR
Availability: InStock

Special Ingredients Ltd. Methocel - 100 G - Methylcellulose - Methyl Cellulose - Hydrocolloïd - Warmtegevoelig Gelvorming - Vegan Bindmiddel - Innovatieve Textuur - Moderne thumbnail

Prijsalert

★ 4.9

22,95

Historisch lage prijs!

Beste prijs van bol.com

Prijsalert

★ 4.9

22,95

Beste prijs van bol.com

Prijsalert

★ 4.9

22,95

Beste prijs van bol.com

weight

Prijsdetails

De laagste prijs voor een nieuwe Special Ingredients Ltd. Methocel - 100 G - Methylcellulose - Methyl Cellulose - Hydrocolloïd - Warmtegevoelig Gelvorming - Vegan Bindmiddel - Innovatieve Textuur - Moderne is 22,95. Dit is momenteel de goedkoopste aanbieding uit 1 winkels.

Productinformatie

Methocel (Methylcellulose) - Verdikkingsmiddel & Stabilisator

Methocel is gezuiverde cellulose en ideaal voor bereidingen waarbij een verdikkingsmiddel, stabilisator of dispergeermiddel nodig is. Het lost op in koud water en vormt bij verhitting een gel. Uniek is dat het boven 45°C geleert en bij afkoeling (ca. 15°C) weer vloeibaar wordt.

Perfect geschikt voor:

Warme gels die in de mond smelten
Kleine, stevige en flexibele „films“ (door drogen bij lage temperatuur)
Emulgeren
Suspensie
Moleculaire gastronomie

Geschikt voor:

Veganisten en vegetariërs
Glutenvrij
Gentech-vrij (Non-GMO)

Gebruik:

Dosering: 0,5% - 5,0%, afhankelijk van de toepassing
Lost op in koud water, geleert in warm water
Beste methode: Methocel oplossen in ca. 70°C heet water, daarna de dubbele hoeveelheid koud water toevoegen om af te koelen
Voorbeeld: voor 900 ml water - Methocel oplossen in 300 ml heet water (70°C), vervolgens 600 ml koud water toevoegen
Oplossing minimaal 3 uur in de koelkast laten rusten voor volledig oplossen
Tip: toevoeging van xanthaangom kan vochtverlies bij warme gels verminderen

Bewaring:
Koel, droog en beschermd tegen direct zonlicht bewaren. Na opening binnen 6 maanden gebruiken.

Ingrediënten:
Methylcellulose (E461)

Voedingswaarden per 100 g:
Energie: 1574 kJ / 376 kcal
Vet: 0 g
Koolhydraten: 0 g
Eiwit: 0 g
Zout: 0,135 g
Voedingsvezels: 94 g