Special Ingredients Ltd. Sodium Alginate - Natriumalginaat Voor Sferificatie - 500 Gram

Name: Special Ingredients Ltd. Sodium Alginate - Natriumalginaat Voor Sferificatie - 500 Gram
Brand: Special Ingredients Ltd.
Price: 46.95 EUR
Availability: InStock

Special Ingredients Ltd. Sodium Alginate - Natriumalginaat Voor Sferificatie - 500 Gram thumbnail

Prijsalert

★ 4.9

46,95

Historisch lage prijs!

Beste prijs van bol.com

Prijsalert

★ 4.9

46,95

Beste prijs van bol.com

Prijsalert

★ 4.9

46,95

Beste prijs van bol.com

bol.com

46,95

gratis

weight

0.5 kg 0.1 kg 5 kg 10 kg

Prijsdetails

De laagste prijs voor een nieuwe Special Ingredients Ltd. Sodium Alginate - Natriumalginaat Voor Sferificatie - 500 Gram is 46,95. Dit is momenteel de goedkoopste aanbieding uit 1 winkels.

Productinformatie

Natriumalginaat (Sodium Alginate) - Voor Sferificatie & Moleculaire Keuken

Natriumalginaat, ook bekend als Sodium Alginate, is een extract uit zeewier en wordt gebruikt voor de bereiding van eetbare bolletjes. Het vormt een gel in aanwezigheid van calciumionen en werkt perfect in combinatie met calciumlactaat.

Met de techniek van sferificatie creëren natriumalginaat en calciumlactaat samen een dunne gelhuls rond een vloeistof. Zo kunnen uiteenlopende vloeistoffen in eetbare parels worden omgezet - een spectaculair effect voor liefhebbers van de moleculaire gastronomie.

Toepassingen:

Bereiding van zachte, stevige en hittebestendige gels
Vorming van luchtige schuimen
Gebruik als verdikkingsmiddel, emulgator en textuurverbeteraar

Geschikt voor:

Veganisten en vegetariërs
Glutenvrij
Gentech-vrij (Non-GMO)

Gebruik:

Typische dosering: 0,2 - 1 %, afhankelijk van de toepassing
Voor sferificatie: 0,5 - 1 % van het gewicht van de vloeistof
Het poeder langzaam in de vloeistof roeren of mengen met een droog ingrediënt (bijv. suiker) voor een gelijkmatige verdeling
Geen calciumrijke vloeistoffen gebruiken (zoals melk) - ideaal is calciumarm flessenwater
Druppel met een pipet of spuit in een calciumbad om kaviaarparels te vormen
Voor reverse sferificatie: natriumalginaat in het waterbad gebruiken in plaats van in de vloeistof

Bewaring:
Koel, droog en beschermd tegen direct zonlicht bewaren. Na opening binnen 6 maanden gebruiken.

Ingrediënten:
Natriumalginaat (E401)

Voedingswaarden per 100 g:
Energie: 825,6 kJ / 201,6 kcal
Vet: 0 g
Koolhydraten: 19,2 g (waarvan suikers: 19,1 g)
Eiwit: 0 g
Zout: 0 g

Beoordelingen

0,0

Nog geen beoordelingen

Wees de eerste die een ervaring deelt over dit product!

Bekijk ook eens

Winkels die dit product verkopen

bol.combol.com kortingscodes →bol.com aanbiedingen →

Special Ingredients Ltd. Sodium Alginate - Natriumalginaat Voor Sferificatie - 500 Gram

Prijsdetails

Productinformatie

Beoordelingen

Bekijk ook eens

Winkels die dit product verkopen

Abonneer je op onze nieuwsbrief

PriceRadar

Productinformatie

Beoordelingen

Bekijk ook eens

Special Ingredients Ltd. Sodium Alginaat - 100 G - Sodium Alginate - Natriumalginaat - Hydrocolloïd - Sferificatie & Reverse Spherification - Perfecte Bolvorming - Vegan

Special Ingredients Ltd. Calcium Lactaat (Lactate) & Sodium Alginaat (Natrium Alginate) - 2 X 50 G - Sferificatie - Reverse Spherification - Moleculair Koken - Moderne

Special Ingredients Ltd. Calcium Lactaat - 100 G - Calcium Lactate - Sferificatie - Reverse Spherification - Popping Boba - Bubble Tea - Hersluitbare Pot - Recycled Plastic

Special Ingredients Ltd. Sodium Alginaat - 250 G - Sodium Alginate - Natriumalginaat - Hydrocolloïd - Sferificatie & Reverse Spherification - Perfecte Bolvorming - Vegan

Special Ingredients Ltd. Calcium Lactaat - 500 G - Calcium Lactate - Sferificatie - Reverse Spherification - Popping Boba - Bubble Tea - Hersluitbare Pot - Recycled Plastic